Cara buat kue sus isi vanila

KUE SUS  VANILA

resep dari blog catatan nina

Bahan Sus :
125 gr margarin
200 ml air
150 gr tepung terigu protein tinggi (bisa juga pakai protein sedang atau dimix)
4 butir telur ukuran sedang

Cara Membuat :
- Masak air dan margarin hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan di atas loyang yang telah dioles tipis margarin. Bentuknya sesuai selera saja ya dan beri jarak yang cukup karena adonan akan mengembang.(aku cetak di cetakan pie yang di oles margarin tipis)
- Panggang suhu 200'C selama kurang lebih 20-30 menit hingga mengembang dan matang.
- Angkat dan dinginkan di atas cooling rack

Bahan Vla vanila:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
75gr tepung maizena
2 butir kuning telur kocok lepas
sejumput garam
1 sdt vanilla
1 sdm butter/margarin

Cara Membuat :
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Campurkan dengan sisa susu, garam dan gula. Masak sambil terus diaduk.
- Masukkan kuning telur, aduk dan masak hingga meletup-letup. Angkat dari api.
- Tambahkan vanilla, aduk rata.
- Tambahkan butter, aduk rata.
Penyelesaian :
- Gunting bagian tengah sus tidak terputus, isikan dengan vla vanila
- Hias sesuai selera, siap disajikan.

TIPS:
Pastikan oven sudah dalam keadaan benar-benar panas dengan suhu tinggi ketika adonan dimasukkan. Salah 1 kunci penting adalah jangan sesekali membuka oven selama proses pemanggangan berlangsung, karena hal ini akan mengakibatkan sus kempes setelah diangkat. Apabila sudah terliat buih-buih dalam sus, suhu oven bisa sedikit diturunkan dan teruskan pemanggangan hingga sus kecoklatan, matang dan buih-buihnya sudah hilang,selamat mencoba moga bermanfaat